Великий пост. Рецепты.

Введение

Великий пост — особый период в православной церкви, который длится 40 дней перед Пасхой. В этот период верующие отказываются от мясной пищи и придерживаются постных правил. На протяжении всего Великого поста необходимо приготовлять постные блюда, которые будут благотворно влиять на наше здоровье и помогут насытиться без нарушений.

Рецепт 1: Постный борщ

Ингредиенты:

3 свеклы
1 капуста
3 моркови
1 луковица
3 картофелины
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. растительного масла
соль, перец по вкусу
зелень для подачи

Приготовление:

Нарежьте свеклу, капусту, морковь, лук и картофель кубиками.
В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте морковь и томатную пасту, готовьте 5 минут.
Затем добавьте свеклу, капусту и картофель. Залейте овощи водой, добавьте соль и перец по вкусу.
Варите на среднем огне до готовности овощей, примерно 30-40 минут.
Подавайте горячий с посыпкой из свежей зелени.

Рецепт 2: Постный плов

Ингредиенты:

2 стакана риса
2 моркови
1 луковица
1 сладкий перец
1 чайная ложка куркумы
2 ст.л. растительного масла
соль по вкусу

Приготовление:

Рис промойте под холодной водой до чистой воды и замочите на 30 минут.
Морковь нарежьте соломкой, лук и перец мелко нарежьте.
В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
Добавьте перец и обжарьте еще пару минут.
Добавьте куркуму и рис, перемешайте.
Постепенно добавляйте горячую воду (примерно 4 стакана) и варите на медленном огне до готовности риса.
Подавайте плов горячим.

Рецепт 3: Постный овощной гуляш

Ингредиенты:

2 болгарских перца
2 кабачка
1 баклажан
2 моркови
1 луковица
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. растительного масла
соль, перец по вкусу
зелень для подачи

Приготовление:

Перец, кабачки, баклажаны нарежьте кубиками, морковь и лук - полукольцами.
В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте морковь и томатную пасту, готовьте 5 минут.
Затем добавьте перец, кабачки и баклажаны. Посолите, поперчите по вкусу.
Готовьте гуляш под закрытой крышкой на среднем огне до готовности овощей, примерно 20-30 минут.
Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Заключение

Великий пост — это время, наполненное внутренним очищением, умеренностью и созерцанием. Постные рецепты помогут сделать этот период более разнообразным и интересным. Откройте для себя новые вкусы и насладитесь блюдами, которые будут полезны и для тела, и для души.