Кабачковая икра: простой рецепт и полезные свойства

Кабачковая икра – это легкое, нежное блюдо, которое готовится очень просто и быстро. Идеально подходит для обеда или закуски, так как является низкокалорийным и богатым источником витаминов и минералов.

Рецепт кабачковой икры

Ингредиенты:

500 г кабачков
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки оливкового масла
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Нарежьте кабачки и лук кубиками, чеснок мелко порубите.
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте кабачки, лук и чеснок. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, около 15 минут.
Добавьте томатную пасту, соль и перец. Тушите на медленном огне, помешивая, еще 5 минут.
Снимите сковороду с огня и дайте икре остыть. Затем измельчите ее в блендере или пассеровщике.

Кабачковая икра готова! Можно подавать на хлебе или использовать в качестве соуса для пасты.

Полезные свойства кабачковой икры

Кабачковая икра – это богатый источник фолатов, витаминов А, С и Е, а также микроэлементов, таких как калий, магний и железо. Она также содержит антиоксиданты, которые помогают защитить клетки от повреждений.

Кроме того, кабачки содержат много воды и мало калорий, что делает их идеальным продуктом для тех, кто следит за своим питанием и хочет похудеть.

Вывод

Кабачковая икра – это здоровое, вкусное и простое блюдо, которое легко готовить дома. Она является отличным источником витаминов и минералов, необходимых для здоровья и благополучия организма. Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами!