Из чего делают чёрную икру?

Мифы и реальность

Благодаря своему изысканному вкусу и эксклюзивному статусу, икра давно стала элитным продуктом. Есть множество видов икры, и каждый из них имеет свой уникальный вкус и способ приготовления. В этой статье мы рассмотрим, из чего делают чёрную икру и опровергнем распространённые мифы.

Миф: чёрная икра делается из нефти

Этот миф возник по нескольким причинам. Во-первых, внешний вид икры действительно может напоминать нефть. Во-вторых, прежде чем использовать нефть в качестве топлива, её перерабатывают, и некоторые компоненты, используемые в процессе, также используются в пищевой промышленности. Однако это не означает, что чёрную икру делают из нефти.

Реальность: чёрную икру делают из рыбьих яиц

Чёрная икра отличается от других видов икры цветом и вкусом. Чтобы получить чёрную икру, используются икринки рыб, таких как осетр, щука, нерка, мойва, кета и др. Технология производства чёрной икры очень сложна и включает в себя несколько этапов: сбор икринок, засолка и созревание.

Миф: чёрную икру красят

Существует мнение, что чёрную икру красят, чтобы получить желаемый цвет. Однако это не соответствует действительности.

Реальность: цвет чёрной икры связан с её типом

Цвет чёрной икры зависит от типа рыбы, из которой она изготовлена. Например, икра осетра, который является самой дорогой и редкой из всех, обладает глубоким черным цветом. Икра мойвы или кеты может иметь более светлый цвет.

Заключение

Чёрная икра - деликатесный продукт, и её изготовление является долгим и сложным процессом. Надеемся, что этот материал помог разобраться в мифах и рассказал, из чего делают чёрную икру. Теперь, при следующей покупке или заказе икры, вы сможете сделать более осознанный выбор и оцените качество продукта.