Если в рецепте супа использовали 300гр. замороженных шампиньонов, то сколько подойдет если использовать свежие?

Шампиньоны - это один из самых популярных грибных продуктов, который применяется во многих рецептах супов, рагу и других блюд. Они бывают свежие и замороженные. В случае, если в рецепте указано использование 300 грамм замороженных шампиньонов, то, сколько следует использовать свежих?

Во-первых, следует понимать, что замороженные шампиньоны содержат остатки воды, поэтому, когда их размораживают, вес увеличивается на 10-15%. Это значит, что 300 грамм замороженных шампиньонов весом после размораживания может быть около 330-345 граммов.

Если вы хотите использовать свежие шампиньоны, то следует учитывать, что они содержат больше влаги, чем замороженные, и при обжаривании вес уменьшается на 25-30%. Это значит, что если вам нужно заменить 300 грамм замороженных шампиньонов свежими, то следует использовать примерно 200-225 граммов свежих шампиньонов.

Кроме того, свежие шампиньоны имеют более яркий аромат и вкус, чем замороженные, поэтому их можно использовать как в сыром виде, так и добавлять в готовое блюдо за несколько минут до готовности.

Таким образом, ответ на вопрос "сколько свежих шампиньонов использовать, если в рецепте указано 300 грамм замороженных?" будет составлять примерно 200-225 граммов. Однако, следует учитывать, что точное количество шампиньонов может зависеть от личных предпочтений и других ингредиентов в рецепте.